Сватбена погача с рози

По всичко личи че зимата окончателно приключи или поне така се надявам. Плахо слънце се подава тези дни, постопли се и сватбения сезон май стартира с пълна сила. Моят скромен принос към пролетта и към една пролетна сватба е тази погача с рози. Младоженците изглеждаха доволни, надявам се наистина да е било така, а вие може да пробвате погачата в домашни условия ей така,по случай пролетта :).

Съставки за малка домашна погача във форма с размери 25см. :

2 яйца

750 гр. брашно

7 гр. мая на прах

75 гр. масло

1 с.л. мед

10 гр. сол

200 мл. вода

Пресявате брашното, добавяте солта, маята и разбърквате добре. Правите ” кладенче” и изсипвате леко разбитите яйца, меда и водата. Разбърквате докато всички съставки се смесят добре. Прибавяте мекото масло и замесвате за около 8 – 10 минути. Слагате в намазнена купа, покрита с кърпа и оставяте да втаса за 1ч. 30 мин. След като втаса премесвате и отделяте от тестото 300 грама, които са за долния ” обръч” на погачата. От тези 300 грама правите дълъг фитил, който обрамчва тавата за погачата от вътрешната страна. Взимате ножица и режете фитила през равни интервали както е показано в ей това видео. Тестото, което е останало оформяте като топка и слагате в средата. Върху топката и долу на “обръча” поставяте розите. На мен ми стигнаха 9 рози.Техниката за тях и за листата е показана тук. Декоративното тесто за розите държите 24ч в хладилник преди оформяне и след като ги оформите още 12ч.

Съставки за розите :

250 гр. брашно

100 гр. вода

50 гр. масло

5 гр. сол

След като оформите погачата, намазвате с разбито яйце, изчаквате да втаса повторно за 1ч и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Оставяте да изстине върху решетка за 1ч и може да консумирате.