Охлювчета с чушки и сирене

След необичайна седмица, в която не ядях сладко и тестено, сложих край на диетичните пориви и отново започнах да се храня нормално. Въглехидратно ми е, пролетно ми е и това, че някои панталони ми стягат не може да ме върне в ада на безвъглехидратието:). За страданията се възнаградих с любимото ми кулинарно триединство – чушки, сирене и чубрица във вариант на тези неочаквано прелестни охлювчета.

Съставки:

500 гр. бяло брашно

1 яйце

1 ч.л. сол

7 гр. суха мая

350 мл. айрян

3 с.л. олио

1 печена чушка

50 гр. сирене

чубрица

Пресявате брашното, изсипвате маята, добавяте айряна, яйцето и олиото и замесвате меко тесто. Оставяте да втаса за 1 час, след което изваждате и разточвате във формата на правоъгълник с приблизителни размери 20/40. Наръсвате със сирене, чубрица и нарязаната на ситно печена чушка. Нарязвате на ширина на 12 ленти, може и повече зависи от вас колко дебели искате да бъдат охлювчетата. Може да наръсите всяка лента отделно ако искате да си направите охлювчета с различен пълнеж или пък половината да бъдат люти например. Навивате лентите  на охлювче и слагате във форма за мъфини или за тарталети или просто ги нареждате в тава за печене. Оставяте ги да втасат още 1час и печете на средна решетка на 220 градуса за не повече от 30 мин. Изчаквате да поизстинат и може да консумирате безразсъдно и безскрупулно, както направих аз.